طريقة عمل خبز البرجر الخفيف والهش جدا

طريقة عمل خبز البرجر الخفيف والهش جدا

    خبز برجر 

    خبز برجر  فاطمه ابو حاتي

    المقادير :
    نصف كيو دقيق
    ربع كوب زيت
    ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
    ملعقة كبيرة ونصف سكر 
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    كوب ماء دافيء للعجن 
    لدهن الوجة :
    بيضة 
    ملعقة صغيرة سكر 
    رشة قهوة سريعة الذوبان
    2 ملعقة كبيرة لبن
    دقيق سميد

    شاهد ايضا : طريقة عمل برجر اللحمة بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي 

    الطريقة :
    في بولة انزل كوب دقيق والسكر والخميرة والمية الدافية كلها واقلبهم مع بعض واغططيها واسبها تخمر مده نص ساعة  لغاية متخمر وتعلي وتعمل فقاقيع.
    2- انزل الدقيق واعجنهم ولو احتاجت مية انزل شوية بشوية مية دافية واعجنها اول متلم انزل الزيت واعجن مده 10دقايق او اكتر لغاية متبقا عجينة ناعمة خالص واغطيها واسبها في مكان دافي تخمر تاني .
    3- اقسم العجينة كرات حسب الحجم اللي حباه كبير او صغير او متوسط ده حسب رحتك وتاخدي قطعة العجين بين قبضة ايدي وعلي الرخامة واكور لغاية متلم وتنعم وتبقا ليها قاعده وارص علي صنية الومنيوم مدهونة زيت واسيبو يخمر تاني ويتضاعف حجمة .
    4- بعد ميخمر تاني اخلط البيض واللبن والسكر والنسكافية او القهوة وامزجهم مع بعض وادهن الوش براحة خالص وارش ع الوش سميد وادخلة فرن حامي علي الشبكة اول مياخد لون من تحت واولعلها الشواية ياخد لون من الوش والشواية تكون هادي خالص لغاية موشة ياخد لون واطلعة اسيبة يهدا ويبرد خالص واستخدمة .

    إرسال تعليق